Una dieta ácida hace que en nuestro cuerpo se presenten más ácidos, como el clorhídrico, de lo normal (en sangre, en orina) y la dieta alcalina más álcalis o bases (similares a la lejía). La sangre humana, en condiciones normales, tiende a ser ligeramente alcalina, casi neutra. La orina varía mucho más según la dieta. Los alimentos animales (carne, pescado, huevos, etc...)dan lugar a la aparición de una orina ácida y al contrario, los de origen vegetal (excepto cereales) junto con la leche y derivados, la dan alcalina. Si ingerimos una dieta preferentemente cárnica, estamos haciendo un régimen ácido y si nos limitamos a comer vegetales o lácteos, será alcalina.
Exceso de proteínas
Las proteínas están formadas por unas bolitas llamadas aminoácidos. Los aminoácidos están formados por una parte de HIDRATOS DE CARBONO (AZUCARES) y otra de NITRÓGENO. El HÍGADO es el encargado de metabolizarlo desprendiendo la parte de nitrógeno. El nitrógeno da lugar a la producción de AMONIACO el cual es enviado a los RIÑONES para ser expulsado del cuerpo. Ni que decir tiene que contra más proteína, más sobrecarga para estos órganos. Por otro lado, no todo el mundo es capaz de tolerar el exceso de proteína por la acidez que conlleva.
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